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为什么这么多人喜欢吃重庆水煮鱼?

时间:2019-11-25 22:46来源:未知 作者:larry 点击:
为什么这么多人喜欢吃重庆水煮鱼?原来还有你不知道的价值功效。水煮鱼的前身其实是重庆火锅鱼,在1985年水煮鱼基本定型。水煮鱼有很强的价值功效,经常食用有抗衰老、养颜的功
为什么这么多人喜欢吃重庆水煮鱼?原来还有你不知道的价值功效。水煮鱼的前身其实是重庆火锅鱼,在1985年水煮鱼基本定型。水煮鱼有很强的价值功效,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。可能很多人都不知道它的这个功效,只知道这道菜很好吃,却原来没想到还有这么大的功效,小编也算是跟着长见识了。
重庆水煮鱼

一、水煮鱼历史
水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行一时。
1983年,在重庆地区举办的一次厨艺大赛上,一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖,使其发扬光大。
厨师的一位朋友,生活在嘉陵江边,来他家时,经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次,朋友来时,家中无其他食材。当厨师看到木盆里朋友带来的鱼后,第一盆水煮鱼诞生了。做好后,鱼肉鲜美、麻辣厚重,使得朋友赞不绝口,厨师本人也为之一惊。从此以后,厨师开始潜心研究“水煮鱼肉”,从鱼肉的的特性,麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精,历经一年多的努力,1985年水煮鱼基本定型。
 
二、价值功效
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外,草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
黄豆芽含有丰富的维生素,可以防治维生素B2缺乏症。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。维生素C是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果;对青少年生长发育、预防贫血等有好处;还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
 
三、注意事项
1.水煮鱼中食盐的用量远远超出正常标准。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况,容易产生疲倦感;过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还能影响血管的弹性。
2.每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
3.水煮鱼中放入超量辣椒。对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡,还会造成大便干燥,导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。
4.水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。

为什么这么多人喜欢吃重庆水煮鱼?原来还有你不知道的价值功效 。所以大家以后吃水煮鱼,一定要吃草鱼哦。草鱼含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。特别是女人可以多吃哦。特别是2019年下半年猪肉昂贵,吃鱼成了大家最佳的选择。
(责任编辑:吃喝玩乐90后俱乐部)
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